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烘焙界繼吳寶春之後，又一「台灣之光」陳永信，於日昨下午一點受邀至新北巿智光商工，傳授餐飲科學生及永和國中技藝班學生製作法國麵包的技巧，也分享他一路走來的辛苦歷程，直至去年參加法國世界麵包賽成為冠軍，這十多年時間付出的努力辛酸及成長進步的心法。

陳永信師傅當天受到智光商工校長林埔生及餐飲科師生、永和國中技藝班學生的熱烈歡迎。雖然教授的是看來平淡無奇、但在聽完陳永信師傅成為世界麵包冠軍的心路歷程後，林埔生校長更盛讚他是技職教育成功的最佳典範人物。

陳永信不畏艱難，他坦言，如今投身教職是人生的新階段，以往在業界做麵包，現在為人師表，基於「傳承」，應該將自己研究嘗試的過程技術及成功的心法，無私地教授給學子，也希望他的經歷能帶給學子正面力量，引領學子朝人生目標邁進。

陳永信師傅是土生土長的基隆人，根源於對家鄉的情感，目前擔任崇右技術學院觀光事業系的專任教授，未來他將打造一個歐美開放式的烘焙教室，為自己曾經踏過的技職求學之路，貢獻自己的經驗及所學。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/世界麵包賽冠軍-陳永信傳心法-160000995.html

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