線上優惠永保青春：新陳代謝飲食法熱賣好物
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內容簡介:
青春之泉就在你的餐飲中
利用食物的養分啟動基因，阻隔細胞發炎，延長細胞生命，就可以抗老化，減少皺紋，改變肌膚的活力，讓皮膚光滑，維持容光煥發。全美知名抗老化保養權威尼可拉斯．裴禮康醫師力作西洋流行音樂天后瑪丹娜，青春不敗的祕密
看瑪丹娜如何用「鮭魚回春」，看起來比實際年齡還要年輕12歲！Forever Young永保青春：新陳代謝飲食法博客來教你啟動基因營養學，運用飲食策略，改變你的基因，把發炎、糖化和氧化三大讓人老化的因子降到最小，可以阻隔細胞發炎，延長細胞生命、延緩老化、維持健康，同時讓你減少皺紋、更加青春美麗。透過積極且正面的飲食改變，選擇真正對你的身體有益的食物，不須要靠美容手術或昂貴的保養品，也能讓你容光煥發、青春永駐，並且能幫助你的精神更好、變得更積極、體脂肪減少、皮膚增生光彩、每天都似乎有無窮的活力。以前過多的體脂肪、難看的皺紋、鬆弛的肌膚和昏沉疲累的狀態全都不見了！本書除了提供讀者正確的抗老化抗炎的相關實用知識外，還配合29種超人氣瑜伽的新世代局部療法，以及「永保青春廚房」，包括海鮮類、魚肉類、湯類、沙拉、小菜等，共44道食譜。特別的是，這些佳餚除了美味好吃，做法簡單之外，更能活化你的細胞，啟動青春抗老基因。★永保青春的小秘訣
．多攝取含有兒茶素的食物，如綠茶、藍莓、可可等。
．一定要吃冷水魚類，如鮭魚、沙丁魚等。
．多選擇十字花科蔬菜，如花椰菜、綠花菜
．每天補充人體缺乏Omega-3，選擇含量豐富的奇異籽、亞麻仁籽。
．有機初榨橄欖油及椰子油，是最優質的油脂。
．維持年輕美麗、健康甚至可以讓你延壽的七大蕈類。
．透過簡單的瑜伽，保持身心的平衡，還能促進健康。本書特色★裴禮康博士「新陳代謝飲食法」，可以抵制發炎基因、延長細胞生命、延緩老化、減少皺紋、恢復人體青春活力。博客來書店★收錄各種一定要攝取的抗老化超級食物，詳細說明營養功效，包括富含兒茶素、Omega-3、維生素D等各種營養素，如藍莓、十字花科蔬菜、冷水魚、奇異籽、亞麻仁籽等。★配合29種超人氣瑜伽的新世代局部療法，可以舒緩壓力、增進肌力、骨頭質量、潤滑關節，保持身心平衡，並促進健康。★特別單元「永保青春廚房」，提供包括海鮮類、魚肉類、湯類、沙拉、小菜等各種類別，共44道美味又充滿抗老能量的食譜。作者簡介尼可拉斯．裴禮康（Nicholas Perricone）美國知名抗老化保養權威，也是全球知名皮膚科研究者和科學家，曾經榮獲 Eli Whitney Award，其對科學新發現和科技的貢獻卓越，擁有數十項美國和全球針對皮膚和系統性疾病療法的專利。曾任美國 PBS 電視台一系列特別節目的製作人和主持人，同時活躍於各大知名電視節目，如 Today Show、Good Morning America、The View、CNN等。經常發表文章於《紐約時報》、《華爾街日報》、《Vogue》等知名平面媒體，廣受歡迎。其著作《再創青春不老奇蹟（The Perricone Promise）》、《抗老化聖經（The Perricone Prescription）》和《除皺美膚聖經（The Wrinkle Care）》皆為《紐約時報》暢銷排行榜的暢銷書。經歷──
美國皮膚科協會的認證的臨床和研究皮膚科醫師。
密西根州立大學附屬醫學院教授。
紐約科學研究院、美國營養學院、美國皮膚科研究院、國際研究皮膚科學會成員。
耶魯大學醫學系皮膚科助理臨床教授。
康乃迪克榮民醫院皮膚科主任。博客來網路書店譯者簡介蔡宛均世新大學新聞系畢業，英國薩賽克斯大學數位媒體碩士。
喜愛靜靜地透過旅行和閱讀探索未知的世界。
曾任旅遊節目兼職翻譯，現職媒體研究員。博客來網路書局
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- 作者： 尼可拉斯．裴禮康 新功能介紹
- 原文作者：Nicholas Perricone
- 譯者：蔡宛均
- 出版社：晨星 新功能介紹
- 出版日期：2012/10/01
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
苺果的黑鑽石！吃黑醋栗有助抗氧化
【華人健康網記者林芷揚／台北報導】藍莓、小紅莓、黑醋栗…，酸甜滋味的莓果是許多人的最愛，其中，黑醋栗不但鮮甜可口，還富含花青素、維生素C等營養，抗氧化能力一流，可說是「苺果中的黑鑽石」。除了拿來榨汁飲用之外，還能入菜做沙拉，因此也成為一股新「食」尚！
包含黑醋栗在內的莓果類，具有不錯的抗氧化作用，適量飲用天然原汁可以幫助促進健康。（攝影／江旻駿）
均衡攝取五色蔬果 吃進豐富抗氧化物
五顏六色的蔬果，根據顏色不同可分為綠、紅、黃、白、黑5種類別，其中，藍紫色和其他深色食物都歸類在黑色，包含葡萄、藍莓、桑葚，以及有「莓果之王」美譽的黑醋栗。不同蔬果含有不同的植物營養素，民眾應該均衡攝取五色蔬果，才能吃進豐富的抗氧化物，對於健康多增加一層防護。
攝取抗氧化食物 對抗體內自由基
營養師何卿禎指出，當過度吃進有害健康的食物，包含油炸類，或是受到重金屬汙染的飲食，都會增加體內自由基，使細胞破損和氧化。自由基還會引發連鎖反應，容易導致人體老化、生病。因此，攝取豐富的抗氧化物來對抗自由基，就顯得十分重要。
花青素抗氧化 預防心血管和神經退化疾病
在五色食物中，黑色的蔬果大多含有「花青素」，是一種抗氧化能力相當強的植物營養素，可增加體內抗氧化酵素，預防氧化壓力相關的疾病，包含心血管疾病、神經退化性疾病(如:帕金森氏症、阿茲海默症)、腫瘤、眼部疾病等。另外，何卿禎營養師表示，由於花青素屬於水溶性，很容易被人體吸收，有利於花青素在體內利用，是民眾抗氧化的選擇之一。
有「莓果之王」美譽的黑醋栗，含有豐富花青素，抗氧化效果相當不錯。（攝影／江旻駿）
黑醋栗含豐富花青素 「莓果之王」名不虛傳
想要吃進花青素的好處，可以考慮攝取莓果類食物，比如藍莓、覆盆子、黑醋栗、小紅莓等。其中，黑醋栗的花青素含量又特別高。此外，何卿禎營養師指出，花青素是一個大家族，目前發現以糖苷形式存在自然界有250多種，黑醋栗中含有15種不同的結構，其中又有4種結構的抗氧化能力特別強，而黑醋栗所含有的花青素當中，有97%都屬於這4種結構，抗氧化的作用相當好，難怪贏得「莓果之王」的名號。
另一方面，維生素C有助於花青素的吸收利用，而黑醋栗的維生素C含量是藍莓的3倍，因此適量食用黑醋栗，能夠攝取到相當豐富的花青素。
黑醋栗果汁入菜 酸甜水果沙拉自己做
除了直接吃黑醋栗果實，也可選擇飲用不加糖、無色素、無防腐劑的天然黑醋栗果汁，並建議將原汁稀釋3至5倍後飲用，風味更佳。此外，黑醋栗果汁還能加入料理之中，增添飲食變化。喜歡吃清爽沙拉的民眾，只要將萵苣、綠豆芽、小番茄、蘋果、柳丁等食材洗淨、切塊，再淋上由黑醋栗果汁和橄欖油攪拌製成的莓醋醬，就完成一道酸甜美味的「水果莓醋沙拉」。
炎炎夏日，民眾何不善用酸酸甜甜的黑醋栗汁，無論是直接飲用或是製成沙拉，黑醋栗的香甜口感不但能開胃，其所蘊含的豐富花青素還能吃進美味，又吃進健康！
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/苺果的黑鑽石-吃黑醋栗有助抗氧化-020205559.html
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