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木桶定律李伯大夢：4P與4C-天生我材必有用四種能力出富翁開箱文

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只懂得皮毛是一件危險的事；要深透暢飲，否則就別嚐那聖泉。（一知半解，危險之至。）──亞歷山大．波普（經史子集出版社的工作銘）

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作者：柯尼蒂新功能介紹
原文作者：Sean Cornetti
譯者：編輯部
出版社：經史子集新功能介紹
出版日期：2016/03/31
語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

【寧夏夜市】老字號美食傳承老台北人的味道

寧夏夜市

台北★寧夏夜市

記憶中熱鬧的建成圓環已不復往昔，幸好還有寧夏夜市傳承老台北人的味道，眾多老字號美食讓人口水直流！

DATA

地址：台北市大同區寧夏路
時間：一～日
交通：搭台北捷運在「雙連站」下車，自1號出口出站，走路10分鐘。

★劉芋仔蛋黃芋餅

不論平日假日都必定會排隊的攤子非「劉芋仔」莫屬，沒吃到可別說你來過寧夏夜市！也許這麼說是誇張了些，但更突顯香酥芋丸和蛋黃芋餅的超人氣，老闆精選甲仙芋頭，每顆芋丸都是手工製作。

劉芋仔蛋黃芋餅

蛋黃芋餅／個／20元。

經過揉捏將芋泥中包入豬肉脯和半粒鹹蛋黃下鍋油炸，咬下後先是感受到外層酥脆鬆軟，芋香撲鼻，接著內餡綿密芋泥搭配鹹蛋黃與豬肉脯，鹹甜香滋味層層交疊，若偏好綿密香甜的樸實口感可選擇香酥芋丸。

推薦原因／看似平凡的小吃卻有最簡單的美味，就是讓大家不惜排隊也心心念念的魅力吧。

★鴨頭正二代

鴨頭正二代不賣滷味鴨頭，而是提供赤肉咖哩飯、蛋包瓜仔肉湯、滷肉飯和赤肉羹四個品項，家常好味道讓人不時就會想念，尤其對三餐在外的族群來說，正統台式口味最吃不膩。

其他推薦-滷肉飯

鴨頭正二代

蛋包瓜仔肉湯／55元。

半熟鴨蛋包、赤肉、醃花瓜組合而成的湯品，鹹中帶甜的湯頭在劃破蛋黃後，與蛋汁混合出濃郁口感，紮實赤肉與清脆瓜仔是不變的絕妙搭配。

豆花莊

民國54年創立，當時還是新莊舊街市場的攤車，來到寧夏夜市開店轉眼也過了10幾年，堅持天然食材，店面後方的廚房就是每天現做配料與豆花的地方，老闆娘自豪地說這是傳承自爸媽的味道。

其他推薦-芋頭豆花

豆花莊

招牌花生豆花／40元。

剛開始的攤車時期只有賣花生豆花，也是他們最自豪的招牌，熬煮到細緻香濃的花生，加上蔗糖熬製的糖水，還有清甜滑嫩的豆花，一碗吃下暑氣全消。

大橋頭祥記純糖糬

大鍋純糖水滾煮著粒粒飽滿的手工糬，總店位在大橋頭旁的延三夜市已有幾十年歷史，後來才到寧夏夜市開設分店。用糖水煮過糬帶淡淡甜味，沾覆香氣十足的花生粉、芝麻粉，Q彈口感好過癮。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/寧夏夜市-老字號美食-傳承老台北人的味道-112600774.html

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