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內容簡介: 博客來儘管「人權」思想源自博客來網路書店於西方，卻已成為人類文明共同的寶貴資產。 基於「人權」係外來的思想，非常不適合採用「論說式」的教育方法，因此我們特別翻譯出版了這本《人權教育活動手冊》，藉此普及國人的人權思想。因為「人權思想」是「民族主義」的一帖清涼劑；所以林毓生先生特別指出：「人權思想可能是人類克服極端民族主義禍害的重要資源。」因此我們推廣人權教育，必然對本地日趨極端的民族主義，有加以匡持導正的作用。本書可以說是台灣地區第一本人權教育翻譯專書，藉著此書的出版，作為世界人權宣言五十週年紀念。

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  作者： Pike & Selby    新功能介紹
• 譯者：余伯泉/蕭阿勤
• 出版社：遠流    新功能介紹
• 出版日期：1998/12/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

吃高雄－虎鮮食 海產店炒什麼芭樂

中國時報【楊為仁╱高雄報導．攝影】

打破一般人對海鮮熱炒店的制式印象，「虎鮮食」以時下流行的工業風裝潢，營造類似pub的用餐空間，店裡有海產店必備的水族箱和碎冰生鮮檯，也有猶如夜店常見的吧台和高腳椅，偏視覺系的菜色擺盤，也讓客人眼珠為之一亮。

整排高壓電塔的巨大絕緣礙子豎立在店前，店內還有許多電阻、電表、變壓器、鎢絲燈、鐵絲網、鐵道枕木…，甚至還掛上「嚴禁煙火」、「安全第一」、「請戴安全帽」等工地告示牌，模擬電廠工地實景。

主廚陳漢吉說：「青年路一帶是高雄市海產店的一級戰區，但這些海產店十幾、二十年來年來都是一個樣，我們是新加入者，若想抓住客人的胃，就必須要有改變，所以才會融入新元素，以不同的風格概念做出市場區隔。」

既然定位為海產店，每日進貨的生猛海鮮自然不可少，並為喜歡現撈仔的客人準備水族箱，海鮮食材選好直送廚房料理，新鮮不打折扣。翻開菜單發現，虎鮮食的餐點也很有哏，「虎味芭樂炒蓮霧」光聽菜名就很令人期待。

以特製超大高腳杯裝盛，「這道菜是我們幾位幹部開會時想出來的點子。」陳漢吉說，當時大家想菜色想到腸思枯竭，於是有人說，乾脆芭樂炒蓮霧算了！沒想到實際下廚炒，真的炒了出來，添加松阪豬和花枝，再以類似客家菜薑絲大腸的調味爆炒，味道還不賴。

虎鮮食帶給客人的驚奇，就連一份80元的櫻花蝦炒飯也不放過，店家刻意把炒飯做成金字塔造型，取名「櫻之戀」，它不只造型吸晴，米粒的口感和味道均在水準以上，經過爆香後的櫻花蝦金黃酥脆，搭配炒飯的青蔥香氣，引人食指大動。

至於「歐巴馬摩?燒」，則是美國安格斯生牛刺身，店家將帶有油花的霜降部位切成薄片，吃的時候用牛肉捲裹洋蔥絲、青蔥末和七味粉，加一點現磨山葵，再沾用醬油、醋和蘿蔔泥調和的醬汁，超鮮嫩的口感，不遜於頂級生魚片，堪稱當家紅牌。

★虎鮮食╱高雄市新興區青年一路160號╱07-2236090╱17:30∼02:00

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/吃高雄-虎鮮食-海產店炒什麼芭樂-215005686.html

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